Постновогодний холодильник

Сколько будут стоить продукты в 2014 году?

10 января 2014 в 10:29, просмотров: 7160

 Встреча Нового года состоялась. Подарки распакованы. Оливье с холодцом подъедены. Праздничный запас еды и питья тает на глазах. Основные финансовые средства уже израсходованы на новогодний стол, подарки, «ёлки», спектакли и петарды с хлопушками. Денег в кармане не густо. Как же экономно и качественно пополнить запасы постновогоднего холодильника? Чтобы на кассе ещё и денег хватило. Через несколько дней мы возвратимся к рабочей «прозе» жизни и повседневным домашним хлопотам. Какие «сюрпризы» приготовили нам магазинные ценники в 2014 году? Причины настоящего, как известно, надо искать в прошлом, т.е. в 2013 году и даже в 2012. Попробуем разобраться.

 Постновогодний холодильник
фото: PhotoXPress

Новогодний бюджет

По данным опроса жителей российских городов-миллионников, проведенного Deloitte, в 2013-ом российские потребители в среднем планируют потратить на предпраздничные покупки 19,2 тысячи рублей (на 13% больше, чем в 2012-ом).

Более половины праздничного бюджета (около 8,6 тысячи рублей) составляют подарки. Так, средняя цена подарка для ребёнка в декабре 2013 года привысит тысячу рублей, что на 5-10% ( в зависимости от региона) выше показателей 2012 года. Около 7,5 тысячи рублей пойдёт на продукты питания, около 3,1 тысячи рублей - отдых и развлечения.

Позволю себе не согласиться с цифрой 3,1 тыс. руб. К Москве она точно не относится. Так, билет на Кремлёвскую «ёлку» стоит порядка 3,5 тысячи рублей. На ноговогоднее представление Запашного – 2,5 тыс. рублей. А если ребёнок пойдёт в сопровождении одного из родителей? Или детей в семье двое-трое? А проезд до места развлечения из спального района? Как правило, на общественном транспорте и метро туда-сюда – более 100 рублей на человека. Получается на троих ( 2 ребёнка+взрослый) 2,5х3+100х3=7.800. А всякая «сопутка» на «ёлке»? Ситро со сладостями, мороженое, световые мечи, фотка на память. Т.е. 8 тысяч на один культурный поход, как минимум.

Новогодние праздники совпадают со школьными каникулами. А если ребёнок захочет ещё и на спектакль сходить, концерт или кино? А может в несколько мест сразу? Поход в кино нынче недёшево стоит. Так, цена на билет на каникулах достигает 500 рублей. А поп-корн с традиционной колой? Так что на поход в кино ребёнку придётся выдать порядка тысячи рублей.

Возможен, конечно, и экономвариант. Так, моя школьная подруга приобрела 2 билета на новогодний спектакль для себя и дочки (по 800 рублей каждый) по месту работы. При отсутствии денег ребёнку можно было билета не покупать, а оплатить только приставной стульчик за 150 рублей.

Экономная продуктовая корзина

За два года подготовки сына к ЕГЭ я (в качестве семейного закупщика) потуже затянула «поясок» и перешла на более дешёвые продукты. Надо сказать, что их качество ничуть не хуже тех, что подороже, которые мерчандайзеры так старательно выкладывают на уровне наших глаз. Текущий шопинг я веду в том же ключе, так как не вижу смысла переплачивать за раскрученные бренды.

Как правило, в каждом магазине регулярно проводятся акции, а также продаются товары под собственной торговой маркой (СТМ). Они скромны по оформлению, но нам же не обёртку кушать.

В конце декабря 2013 года я провела мониторинг самых низких цен, побегав по близлежащим магазинам. Привожу результаты.

Мучное:

Хлеб белый (батон 380 г) – 8.90 руб.

Хлеб чёрный ( 650 г) – 11.90 руб.

Хлеб белый (батон 380 г) – 21 руб. (хлебозавод г. Яхрома)

Хлеб чёрный (700 г) – 22 руб. (хлебозавод г. Яхрома)

Продукция упомянутого хлебозавода напоминает уже забытый вкус московской выпечки (советского времени). Когда этот хлеб черствеет, он просто засыхает, а не покрывается зелёной плесенью, как современный продукт по «улучшенным» технологиям.

400 г макаронных изделий (рожки, вермишель, спагетти) - 9.90 руб.

Печенье 200 г – 13.50 руб.

«Молочка»:

Молоко 3,2% 950 г – 39.90 руб.

Творог 5% 180 г – 17.50 руб.

Яйца:

Яйца 1 десяток – около 60 руб.

Дороговато, поэтому этот продукт (его самый дешёвый вариант) я покупаю в гипермаркете, где «имею» 3 десятка за 112 руб. Т.е. около 38 руб. за 10 штук.

Цены в магазинах на яйца (с печатями) постепенно приближаются к ценам деревенских (живых) яиц. Там торгуют по 70-100 руб. за десяток. Лучше уж живого товара в деревне прикупить. Если повезёт, то и с двойным желтком. Но сейчас не сезон, куры несутся плохо. Придётся ждать весны, когда их выпустят на тёплую волю и появятся первые червячки.

Бакалея:

Гречка ядрица 900 г - 20.50 руб.

Рис 900 г – 25.90 руб.

Сахар (песок) 900 г – 25.90

1 литр подсолнечного масла – 46.90 руб.

Куры-колбасы:

Цыплёнок за 1 кг – 89 руб.

Куриные окорочка за 1 кг – 89 руб.

Хочу похвалить отменное качество питерских кур-цыплят. Они получаются очень нежными в духовке, жира мало.

Колбаса докторская за 1 кг – 270 руб.

Сосиски телячьи за 1 кг – 241 руб.

Земляное яблоко или бульба:

1 кг картошки – 25-26 руб.

С магазинной картошкой в этом сезоне происходят какие-то странные химические реакции. Я покупаю мытую, в сетке. Цвета обычного, как и положено картошке. Храню её в тёмном месте. Но постепенно продукт начинает зеленеть. Жуть, просто! Что мы кушаем?

Хорошо, что есть альтернатива – правильная деревенская картошка (по 25 руб. за 1 кг). Как правило, я покупаю 2 мешка (для Москвы и дачи). Но в этом году из-за «мокрого» лета картошка не уродилась. Еле «выцарапала» один мешок. И тому рада.

Напитки:

1,5 л газированной воды – 9.50

1,5 л сладкой газировки – 12.30

2 литра яблочного сока – 40.70 руб.

Чай индийский байховый 100 г – 14.90 руб.

Кофе индийский растворимый в железной банке 90 г – 89.90 руб.

Шампанское – 119.90 руб.

Водка 0,5 л – 170 руб.

Покупатели говорят

Во время подготовки материала я опросила своих друзей-знакомых из Москвы и Подмосковья. Интересно было узнать их впечатление от «поведения» цен в 2013 году. Резюмирую.

Заметно удорожание всей продуктовой линейки. Мясо (всех «мастей»), рыба (от кильки до сёмги) – в среднем за год на 50 рублей. Все ощутили резкий скачок цен на яйца (почти в 2 раза) и всю «молочку». Вспоминается история про курочку Рябу, которая снесла яичко не простое, а золотое. Единственное утешение – представить себе, что мы с вами вдруг в сказке оказались.

Повышение цен наблюдалось и среди напитков (в том числе алкогольных) при существенном ухудшении качества. Один мой знакомый поделился: «Какое пиво не купишь, такое впечатление, что оно разлито из одной бочки низкого качества. А после выпитого бокала вина (не самого дешёвого) - плохое самочувствие. Уж лучше коньячку немного принять, чем вином травиться». В его семье решили отказаться от пива и вина.

А одна пенсионерка захотела сделать новогодний подарок своим детям – запечь кролика. Всё присматривалась к нему в декабре, выбирала, соотносила со своим скромным бюджетом. И вот, наконец, когда она решилась на покупку (в 20-х числах декабря) «дичь» подскочила в цене на 50 рублей. Для её кошелька – очень ощутимо, так что сюрприза не получилось.

Стабильностью в течение года отличались яблоки и хлеб.

Непрогнозируемый продовольственный фактор

Молочный кризис случился из-за подъёма цен на зерно в 2012 году. В России стали сокращать молочное стадо. В 2013 году производство молока сократилось на 4-5% (по сравнению с 2012 г.), а спрос возрос. Удорожание молока происходило и на мировых рынках.

Владислав Егоров, председатель совета директоров сети универсамов «АБК»: «C августа 2013 года выросли цены на молочные продукты (на 15%), а с октября – на яйцо (на 20%)».

Поднялись цены и на плодоовощную продукцию. Если осенью 2012 года они привычно снижались на 2-3% в месяц, то в тот же сезон 2013 года на столько же подросли.

Владислав Егоров: «Из-за дождливого сентября многие поставщики не успели вовремя собрать урожай, что привело к дефициту корнеплодной продукции. Этому также способствовало закрытие плодоовощной базы на «Покровке» и многочисленные проверки на предмет нелегальных иммигрантов, которые проводились на других базах Москвы и Подмосковья».

Непрогнозируемый продовольственный фактор оказал своё влияние на инфляцию. Вместо 6% , по ожиданиям Минэкономразвития, получилось 6,4-6,5%. В источниках цифры колеблются. Итоги 2013 года пока не подведены. Продуктам в данном случае «помог» 30% рост цен на табак, алкоголь (15%) и услуги ЖКХ ( 9,6%).

Что будет в 2014?

Максим Петроневич, главный эксперт Центра экономического прогнозирования: «Как показывает практика, за всплеском цен на продовольственном рынке следует их стабилизация или даже снижение, что благотворно скажется на темпах инфляции в следующем году (примечание автора 2014 году)». Таким образом, инфляционная динамика будет значительно ниже, порядка 4,7%.

Максим Орешкин, директор департамента долгосрочного стратегического планирования Минфина, также считает, что в 2014 году стоит ожидать более низкий уровень инфляции, при условии нормального урожая. Этому будет способствовать снижение темпов роста внутреннего спроса. Кстати, торговые сети уже заметили, что среднеценовой сегмент постепенно «скатывается» в эконом, а потребительская уверенность покупателей понижается.

Владислав Егоров: «В 2014 году, примерно до марта ожидается рост цен на молочные продукты (около 10%) , на птицу и колбасу (5-6%). С марта ситуация должна стабилизироваться, и цены постепенно будут снижаться на 1-2% в месяц. Вырастут цены на алкоголь в связи с повышением акциза. На водку – на 15-20%, на вино – на 7-12%».

 



Партнеры