КАРТОФЕЛЬНЫЕ СТРАСТИ СЕМЬИ БРЕГВАДЗЕ

27 января 1999 в 00:00, просмотров: 220

Дом ветерана советской эстрады Нани Брегвадзе всегда был полной чашей для всех его гостей. Многочисленные дети, внуки, родственники, друзья и просто поклонники частенько заглядывают к певице на огонек. Ну а, согласно грузинским обычаям, где гости — там застолье. "Клубу гурманов" удалось выяснить, что певица не делает каких-то особых предпочтений в грузинской кухне, так как на особые кулинарные изыски просто не хватает времени. А вот в ее родном местечке Рачи повара отличаются особым мастерством в приготовлении разновидностей суперблюда из свинины — мужужи. Дома же Нани частенько готовит для своей семьи мчади — лепешки из кукурузной муки, выпекаемые по классическому рецепту в каменной или глиняной сковороде — кеци — на углях. Тесто размазывают по дну кеци, а сверху просто закрывают раскаленными листами жести, засыпанными горячими углями. В городских же условиях за неимением кеци и углей приходится пользоваться плитой или духовкой. Мчади бывают простые и с добавками (отварная фасоль, зелень, имеретинский сыр). Ну и, как во всем мире, Нани, ее дети и внуки очень любят обычную жареную картошку.



Партнеры