До Пасхи еще добрых три недели, а подготовка к одному из двух основных православных праздников уже идет полным ходом. Во всяком случае, с куличами, как сообщили "МК" в объединении "Мосхлеб", у москвичей в день Христова Воскресения проблем не будет. Всего в нынешнем году планируется выпечь порядка 700 тонн куличей, что соответствует прошлогоднему уровню реализации. Всего жителям столицы предложат 8—9 наименований пасхальных кексов. Готовится и новинка — кулич "Весенний", изготовленный не на традиционном маргарине, а на сливочном масле. Куличи будут выпекаться весом 300 и 800 граммов. Отпускная цена первых составит 6,5 рубля, вторых — 15—17 рублей (масляного кулича — 20 рублей). Каких размеров достигнет торговая наценка, пока, правда, неизвестно. Наиболее дешевыми окажутся куличи "Городской" и "Домашний" — они рассчитаны на менее обеспеченные слои населения. В продажу также поступят "Пасхальный", "Майский", "Праздничный", "Апрельский", "Весенний". Между собой разные сорта будут отличаться лишь рецептурой — количеством жиров, белков, орехов — да украшением: с пудрой, без пудры и так далее. Все куличи попадут в продажу уже упакованными в полиэтилен. Производственные мощности пекарен в принципе способны обеспечить любое количество готовой продукции, поэтому сколько в конечном итоге напекут в нынешнем году куличей, будет зависеть лишь от спроса. В эти дни на хлебозаводах налаживается оборудование для выпечки куличей и изготавливаются формы. Пробные работы начнутся за две недели, а в полную силу печи заработают за 5—6 дней до Пасхи.
