Усадьба пасечника в медовом Коломенском — это целый музей пчеловодства. Сюда приходят за советом не только профессионалы, но и любители настоящего меда. По словам консультанта-пчеловода Анатолия Николаевича Овчинникова, "мед — это углевод, впитавший в себя все необходимые для организма микроэлементы, витамины и энергию солнышка". Глюкоза очень быстро сгорает в организме, поэтому мед можно есть в любое время суток, даже ночью. Этот уникальный продукт не содержит сахарозу и показан даже диабетикам. Ложка меда утром взбодрит, а вечером — подействует лучше любого снотворного. -Вы какой мед любите? — интересуется Анатолий Николаевич у входящей в усадьбу женщины. — Липовый. — Это говорит о склонности к простудным заболеваниям. Ветерок дунул — чихать начинаете. А вам, молодой человек, какой мед по вкусу? — Гречишный. — Ба, да у вас кислотность нарушена... За 30 лет работы Овчинников научился безошибочно определять заболевания человека по тому обстоятельству, какой мед больше понравился. Если желтый донничек — значит, сердечко покалывает, акация — неврозы жить не дают... — Анатолий Николаевич, я алтайский мед люблю! — Значит, вашему организму не хватает многих микроэлементов. Питаетесь несбалансированно. В алтайском меде всего понемногу. Нужно пыльцу есть. В ней и гормон роста, и тестостерон, и аминокислоты, и витамины — словом, все, что необходимо человеку для достижения долголетия. Из пыльцы пчелки делают маточное молочко. Ни одно насекомое не растет так быстро, как личинка на маточном молочке! Самая главная пчелка в течение пяти лет откладывает по две тысячи яиц в день, что превышает ее вес. Маточное молочко позволяет ей полностью сохранить свои силы. Недаром это молочко называют королевской едой... — А что такое прополис? — Это клейкое вещество пчелки собирают с почек тополя, березы, каштана и клена. Прополис обладает бактерицидными свойствами, помогает при колитах, гастритах, язвочках и заживляет кровоточащие десны. — Что вы посоветуете делать, если пчела укусила? — Нужно вытащить жало, намазать ранку прополисом на масле и принять 30—50 граммов водочки внутрь. Но после этого к улью не подходить! Пчелки не любят пьяных, курящих и потных. — Как отличить настоящий мед от "липового"? — Пробовать! Настоящий мед должен першить в горле и обладать сильным ароматом. Иногда пчеловоды продают незрелый мед. При определенной температуре он может забродить или стать наполовину жидким, наполовину твердым. Но и незрелый мед сохраняет все полезные свойства. Когда идет фасовка меда, его немного подогревают. А это уже значит, что разрушаются некоторые элементы, улетучиваются эфирные масла и теряются некоторые свойства. Поэтому самый полезный — натуральный сотовый мед. — Мед нужно хранить в холодильнике? — Ни в коем случае! Он впитывает запахи всех продуктов, которые там хранятся. На свету тоже держать мед не рекомендуется: разрушаются ферменты. Можно поставить банку с медом в темный шкаф, а лучше всего — сразу съесть. Вреда от меда не будет.
