Хождение по мухам

Как не отравиться на московских рынках — знают лишь насекомые

6 июня 2005 в 00:00, просмотров: 255

Абрикосы, черешня, алыча, клубника... Красивые плоды мало кого могут оставить равнодушными — москвичи с удовольствием раскупают ранние ягоды.

Но так ли полезны первые летние витамины? Корреспонденты “МК” проинспектировали московские прилавки и пришли к невеселому выводу: покупать ягоды сейчас скорее вредно, чем полезно.


Мы отправились на разные рынки: “Теплый Стан”, “Рижский” и “Бабушкинский”. Пока подмосковный урожай не поспел, ягоды и фрукты едут к нам в основном из южных регионов и стран. Черешня — из Турции и Узбекистана. Клубника — из Краснодара, Крыма, Азербайджана. Цены не то что заоблачные, но далеко не маленькие, да и разброс велик. К примеру, килограмм черешни можно купить за 50—300 рублей, клубнику — за 60—250 руб., а насчет алычи и абрикосов продавцы единодушны — просят по 180—200 руб. Самые дешевые ягоды мы нашли на “Теплом Стане”, но ни один продавец не предъявил нам на них ни одного документа — мол, все у хозяев. Хозяева говорили, что все в машине, а машина далеко, чуть ли не там, откуда сами ягоды.

На двери администрации висел замок, а в лабораториях разговаривать с нами отказывались, отсылая к начальству. Только на “Рижском”, где ягоды оказались самыми дорогими (около 300 руб./кг), с сертификатами был полный порядок: оригинал заключения о санветэкспертизе и разрешение на торговлю.

Продавцы здесь — философы. Например, на нашу жалобу, что в том году мы отравились ранними ягодами, грустный азербайджанец спокойно так произнес: “В том году отравились — в этом не ешьте”.

Но на самом деле ситуация куда более серьезная, чем это может показаться.

— При выращивании на продажу во многих колхозах и на фермах (особенно на территории бывших стран СНГ) идет бесконтрольное использование химикатов, — говорит председатель Московского межрегионального союза садоводов Андрей Туманов. — Например, могут опрыскать растения хлорофосом, который запрещен еще 10 лет назад. А путь, по которому на прилавки попадают ягоды и фрукты, никто не прослеживает. Под видом российской клубники вполне могут продавать импортную — непонятного происхождения, без документов. Торговать ими часто нанимают дедушек и бабушек, которые говорят, что это урожай с их участка.

Как сказали “МК” в лаборатории на одном из рынков, они делают пробы ягод только на нитраты, а на ядохимикаты специальных тестов нет (хотя тесты нужно делать и на каждый ядохимикат). Кстати, ее сотрудница по секрету призналась, что после проведения проб у них остается масса овощей и фруктов, но она их домой не берет. Предпочитает выращивать “живые витамины” на своей даче — там они и вкуснее, и без “химии”.

— Сейчас в сельском хозяйстве применяется очень много пестицидов, однако если раньше все овощи и фрукты у нас проверяли на 27 наименований пестицидов, то теперь лишь на четыре, — говорит известный биолог и генетик Александр Баранов. — Для сравнения, в Европе продукты проверяют на 57 пестицидов, а в Штатах — больше чем на сотню. Что делать? Есть народный способ отличить продукты с вредными примесями: если на фрукты или ягоды садится муха, их можно смело брать. Насекомые могут учуять одну молекулу в кубометре воздуха. На продукты с пестицидами они не сядут.

Импортную ягоду легко отличить по вкусу (ее грызешь, как яблоко) и запаху (его нет). Ветеринары говорят, что в ней нет ничего плохого, но и ничего полезного. Покупая ягоды на рынке, вы должны спросить у продавца заключение о реализации пищевого продукта (оно вообще-то должно висеть на видном месте). На импортные ягоды и фрукты должны быть сертификаты соответствия, с указанием точного места, откуда их привезли. Но если на рынках ягоды худо-бедно контролируют, то на стихийных базарчиках можно нарваться на какую угодно гадость.

— Самое распространенное нарушение — несанкционированная торговля, — сказали нам в ОБЭП Южного округа. — Продавцы выставляют лотки, не получив разрешения. Часто при проверке оказывается, что у них нет и документов на фрукты. Так что какого качества их товар — можно только догадываться. Особенно распространено это в районах Нагорный и Северное Орехово-Борисово.

Повально не соблюдаются нормы на всех этапах “жизни” ягод — при выращивании, сборе, хранении, транспортировке и продаже. Нередко ягоды и фрукты попросту сваливаются в кучу. В этом случае они быстро мнутся и портятся.

В общем, покупать или не покупать ранние фрукты-ягоды — решать вам. Кстати, снижения цен на них можно ожидать, когда крупные подмосковные хозяйства выбросят на рынок свою продукцию. А это случится недели через три-четыре. Может, лучше подождать от греха подальше?




Партнеры