“Бриллиант гастрономии” — так именуют трюфели любители высокой кухни. Если учесть, что эти грибы редки в природе, то легко понять, почему они стоят весьма недешево.
Недавно житель южноитальянского города Козенца обнаружил в лесу трюфель-гигант весом в семь килограммов и триста граммов — самый большой гриб этого вида, найденный в Италии за последние триста лет. Что любопытно, обладателем уникального экземпляра стал хозяин местного ресторанчика, специализирующегося как раз на блюдах из трюфелей. Грибная находка оценивается в несколько десятков тысяч евро — ибо трюфели, в зависимости от качества, стоят в Италии от двух до пяти тысяч евро за килограмм.
