Школьные столовые станут базой для развития сети детских и молодежных кафе в Москве. Для этого столичные чиновники предлагают продлить график их работы в вечерние часы и расширить ассортимент за счет блюд вкусной и здоровой пищи, не содержащей ГМО. Кроме того, по мнению Юрия Лужкова, общепитовские заведения этого типа должны быть оснащены всевозможными развивающими играми — шашками, шахматами, настольным футболом и т.д. На модернизацию школьных столовых столичные власти планируют потратить 85 млн. руб. из бюджета.
Впервые в этом году студенческое правительство дублеров собралось обсудить весьма актуальную для молодежи тему: где в Москве можно вкусно и дешево поесть, не разоряя при этом родительский кошелек? Выяснилось, что нигде. Даже в вузовских столовых полноценный обед обходится в 150—170 руб., притом что стипендия не дотягивает до тысячи. По данным Департамента потребительского рынка, 64% объектов питания, расположенных в столице, являются ресторанами высшего ценового сегмента, 25% — фаст-фудами средней ценовой категории и только в 11% кормят дешево и сердито. “Москве не хватает 3 тысяч недорогих ресторанов и кафе, куда можно прийти пообедать всей семьей”, — подсчитала заместитель руководителя департамента Валентина Варфоломеева.
Где взять половину недостающих заведений, чиновники уже придумали. По словам Варфоломеевой, базой для их создания могли бы стать школьные и вузовские столовые. “По вечерам их можно было бы использовать как интернет-кафе и клубы, а по выходным — для организации семейного питания и досуга”, — сообщила чиновница. Депутат Мосгордумы Татьяна Потяева, в свою очередь, предложила пересмотреть график работы и ассортимент точек общепита, расположенных в образовательных учреждениях. По ее мнению, столовые должны закрываться как минимум в 19.00. “В их меню должны быть включены свежевыжатые соки, сэндвичи, фруктовые салаты и другие полезные и популярные у детей и взрослых блюда”, — заявила Потяева. Помимо школ семейные и молодежные кафе предлагается открывать при учреждениях спорта и культуры, а также в парковых зонах. По предложению мэра, все подобные заведения должны быть безалкогольными.
Напомним, что это не первая попытка столичных властей создать систему доступного общепита в мегаполисе. Однако ни один из проектов пока не увенчался успехом. 60% московских семей по-прежнему не могут позволить себе обедать вне дома, хотя имеют такое желание. “Накормить людей вкусно и доступно в Москве невозможно из-за высокой стоимости аренды и других платежей. С другой стороны, чем натуральнее еда, тем она дороже. Например, свежевыжатый сок, который пропагандируют чиновники, в среднем в городе стоит 100—150 руб. за стакан”, — рассказал “МК” владелец нескольких кофеен. По его мнению, новая идея горадминистрации может обернуться утопией хотя бы потому, что школы у нас являются режимными объектами: “И родители, и дирекция будут против, чтобы по школьным коридорам разгуливали все кому не лень. И их тоже можно понять”.
Однако чиновники уверены: если дать предпринимателям определенные льготы, они с радостью возьмутся за этот нерентабельный бизнес. Юрий Лужков заявил, что город готов предоставить семейным и молодежным кафе помещения по минимальным арендным ставкам, а также освободить их от уплаты части налогов.
