Партию "сибирских" пельменей, мясо в которых почти наполовину было заменено тестом, обнаружила областная торговая инспекция на мини-заводе мясных полуфабрикатов в подмосковном Дмитрове. Как сообщили "МК" в территориальном управлении Госторгинспекции по Московской области, при проверке частного цеха мясных полуфабрикатов "Дамплекс" ревизоры установили, что доля фарша в одной из самых популярных марок пельменей составляет всего 36%. По норме же мясная часть этих кулинарных изделий должна быть не меньше 53%. При этом подмосковные "сибирские" пельмени имели явно нетоварный вид — пятая часть всей партии оказалась изрядно помята и при варке разваливалась на составные элементы. Другая продукция "Дамплекса" — бифштексы, "домашние" и "киевские" котлеты — также не отличалась хорошим качеством, а полуфабрикаты из мяса птицы и вовсе оказались испорченными. Кроме того, на дмитровском мясном предприятии уже давно забыли о соблюдении правил гигиены. Например, выпуск пельменей и других полуфабрикатов происходил в помещении, где в это же время велся ремонт. В мясные изделия могли попасть штукатурка, строительная пыль и грязь. А ящики, в которых транспортировались готовые полуфабрикаты, работники мясного цеха мыли прямо рядом с чанами, где готовился фарш. Решением торгинспекции в "Дамплексе" забраковано 1510 кг мясосырья и 650 кг готовых полуфабрикатов, а руководство предприятия оштрафовано на 15 тысяч рублей. Если же в недельный срок на производстве не устранят все выявленные нарушения, деятельность предприятия будет приостановлена.
