С сентября 2008 продажи ресторанных сетей упали в среднем на 5%.
В частности, ресторанный холдинг "Арпиком" (сети "Колбасофф", "Филимонова и Янкель") уволит 30% офисных сотрудников, а сеть кофеен "Кофе-Хауз" сократит около 10% персонала. "Ресторанный дом Андрея Деллоса", в который входят рестораны "Пушкинъ", "Турандот" и сеть кафе "Му-Му", отказался от запуска четырех новых ресторанов, сообщает газета "Коммерсант".
Меньше всего пострадают операторы сетей фастфуда. Например, владелец сети "Крошка-Картошка" Андрей Конанчук обещает продолжить открывать новые точки. Потребители станут больше экономить и, следовательно, обедать в более дешевых ресторанах.
