В 1990-х годах Эстер снималась для журналов Playboy и Penthouse, а также играла в "фильмах для взрослых", в частности, с участием популярного итальянского порноактера Рокко Сиффреди.
В настоящее время бывшей звезде эротических фильмов 48 лет, она воспитывает двух детей. Однако отказываться от своего прошлого Койман не намерена.
"Конечно же, я не стыжусь! Это было частью моей жизни, правда, она прошла быстро: два жестких года, между моими 20 и 22 годами", — заявила она изданию Le Parisien, отметив, что иногда поклонники узнают её на улице, однако это происходит всё реже и реже.
В случае своего избрания Койман планирует заниматься защитой животных, а также проблемами бездомных и бедных людей. Парламентские выборы во Франции пройдут в два тура, 11 и 18 июня.
