«Соленую» вилку, точнее ее прототип, создали специалисты из Токийского университета. Ручка вилки состоит из управляющей схемы и аккумуляторной батареи. Заряда хватает на шесть часов работы. Пользоваться этим устройством довольно просто — нужно просто нажать на кнопку. После слабого удара электрическим током человек чувствует на языке соленый привкус. Любопытно, что вкус вилка может менять. По желанию можно переключить ее с соленого на кислый и даже металлический. Возможно, этот необычной способ обогащать вкус еды понравится тем, кто сидит на низкосолевой или бессолевой диете. Однако новшество, как это часто бывает, вызывает скепсис у диетологов, полагающих, что такая технология развращает «пищевое поведение» для тех, кому запрещено добавлять в блюда соль.
Прокомментировать изобретение мы попросили терапевта-диетолога Натальи ЛАЗУРЕНКО:
Что касается таких технологий, как «электрическая вкусовая вилка», то с точки зрения пользы я бы сказала этому изобретению скорее нет, чем да. Во-первых, подобная технология может привести к полной атрофии восприятия вкусов: соленого, кислого и так далее. Если часто воздействовать током на язык то происходит потеря чувствительности к данному раздражителю. Это элементарная защита организма от повреждений. Во-вторых, не каждый человек пожелает возмещать недостаток соли при помощи электричества. И потом, если врач перевел пациента на бессолевую диету, то в этом была физиологическая потребность организма, жизненно важная. Перестроение организма на бессолевой режим — это первый шаг к тому, чтобы гипофиз воспринимал широкую феерию вкусовых красок без какой-либо стимуляции. Не важно, будет это заменитель натуральной соли или электрическая вилка.
