По словам заместителя начальника управления внутреннего ветеринарного надзора Людмилы Абрамовой, наибольшее число фальсификата выявлено среди молочной продукции: это масло, творог, сметана. Часто именно в этих продуктах заменяют животные жиры растительными, что негативно влияет на качество питания.
Заместитель начальника управления контроля государственного заказа ФАС России Роман Семенов рассказал, что в системе госзакупок есть свои проблемы: часто заказчик гонится за ценой, не обращая внимание на состав продуктов: то есть кто предложил наименьшую цену, с тем и заключают контракт. В то время как можно провести выбор поставщика продуктов питания по конкурсу с ограниченным участием.
- Мы свалили на директора школы, детского садика и главврача больницы ту работу, которую они никогда не выполняли, - заявил исполнительный директор «Ассоциации переработчиков по противодействию фальсификации молочной продукции» Александр Бражко. - Да, они могут подписать контракт, но вряд ли могут принять продукцию по качеству. Они вынуждены ставить подпись, так как должны кормить людей. А нужно просто разделить контракты: один на производство, другой — на перевозку, третий на услуги по приемке качества. И пусть этим занимаются специалисты в каждой области.
По словам депутата ГД Олега Нилова, в этой сфере пора власть употребить.
- Лобби производителей фальсификата присутствует повсюду, - заявил Нилов. - Мы предложили ужесточение уголовной ответственности за фальсификацию алкоголя до 20 лет. Тюрьма для всей цепочки, и для тех, кто производил, и кто «крышевал». Но этот законопроект отклонили. И сейчас работает, скажем, какой-нибудь цех про производству фальсифицированного алкоголя, его закрывают, а через 2-3 дня он открывается в других местах.
Мама ученика одной из московских школ, которая присутствовала на обсуждении, подняла острую тему:
- Я мама, каким образом я могу попасть в пищевой блок в школе, чтобы проконтролировать качество продуктов? Пока с ребенком ничего не случилось, все нормально. Если уже что-то случится, нужно обратиться к врачу все это зафиксировать. Никакой возможности у родителей проконтролировать питание нет. И если вдруг родители приходят с такой инициативой, они сами должны заплатить за экспертизу продуктов. О какой защите прав потребителей может идти речь?
У меня позиция, которая может показаться несбыточной, - сказал по этому поводу депутат Нилов. - Питание в школе должно быть бесплатным. Никакого рынка, никто не этом не должен делать деньги, и государство должно взять на себя эту функцию.