11 сентября в России уже в десятый раз открывается праздник всея любителей пива и всего, что к нему прилагается, под названием Oктоберфест. Почему в сентябре, если Oктобер? Почему в России, раз праздник немецкий? На уйму вопросов существует один не требующий дополнительных пояснений ответ – любовь к пиву не имеет национальных и временных ограничений.
В преддверии начала фестиваля в Москву приехал один из самых именитых немецких поваров Фридрих Обойкович – координатор и руководитель экзаменационной комиссии поваров торгово-промышленной палаты Мюнхена и Верхней Баварии, секретарь союза поваров Баварии. В минувший вторник в одном из крупнейших пивных ресторанов столицы - "Пражечка" - он провел мастер-класс для российских поваров, специализирующихся на немецкой кухне.
Как выяснилось, познания классических немецких блюд у наших поваров ограничивается рулькой, ребрышками и набором колбасок. Немецкий коллега продемонстрировал еще с десяток блюд, которыми можно украсить праздничный стол в период пивного фестиваля. Среди них мясной "хлеб", баварский колбасный салат, картофельный салат, свиная грудинка, баварские колбаски, свиные ребрышки, овощи-гриль, брецели и, разумеется, на сладкое - яблочный штрудель только не классический, а из песочного теста. Фридрих выдал несколько свих кулинарных секретов и огласил парочку классических рецептов.
Фоторепортаж
#gallery#
Все приготовившиеся блюда расставлялись на сервировочном столике. Спокойно сидеть в радиусе пяти метров от него было практически невозможно – слишком уж манящие ароматы распространялись по залу. не стали чересчур долго испытывать терпение гостей и устроили "рекламную паузу". Симпатичные улыбчивые девчушки в классических баварских платьицах обнесли гостей кружками с пивом – светлым или не фильтрованным, по желанию. Сказать по совести, яства получились весьма вкусными и, что характерно, питательными. Единственное, что немного смущало – обилие уксуса. Но октоберфестское пиво… Одно воспоминание о нем вызывает голодные спазмы.
Предлагаем вашему вниманию видеорепортаж с праздника чревоугодия. Проголодавшимся от просмотра лучше воздержаться…
