Накануне праздника Песах в московской мацепекарне Российский еврейский конгресс провел церемонию выпекания кошерной мацы. Процесс приготовления этого пресного хлеба неизменен на протяжении столетий и выверен буквально посекундно. С момента смешивания муки и воды до момента закладки последней порции лепешек в печь должно пройти не больше 18 минут.
