Согласно документу, размещенному на сайте местной думы, в 2018 году Барсов заработал 33,5 миллиона рублей.
В графе «имущество» он указал 9 земельных участков, один жилой дом, 29 квартир, автостоянка и газопровод низкого давления.
Согласно декларации, в собственности Барсова находятся десять самолетов, в том числе два Як-18Т, Су-29 и американский Douglas DC-3 — ближнемагистральный транспортный борт с двумя поршневыми двигателями.
Автопарк народного избранника состоит из двух легковых машин, грузовика Mitsubishi L200 и гусеничного экскаватора Hitachi EX-200.
Евгений Барсов много лет работал гендиректором строительной компании «Сургутстройтрест». В настоящее время занимает должность президента Федерации самолетного спорта ХМАО.