Группа специалистов из Университета Ла Троба пришла к выводу, что оливковое масло в случае ежедневного употребления способствует снижению артериального давления. По словам ученых, об этом свидетельствуют результаты исследования с участием 50 добровольцев. У участников, на протяжении трех недель употреблявших масло первого отжима, а не рафинированное масло, на 2,5 процента снизилось центральное артериальное давление и на 2 процента периферическое систолическое.
