Проводят такие практикумы рестораны и кулинарные школы. А недавно пивоваренная компания «Балтика» предложила свой уникальный формат кулинарных курсов – образовательно-гастрономический проект «Пивной гурме». Он пройдет в Москве и в Санкт-Петербурге в ноябре и начале декабря. Все участники мастер-классов получат не только практические навыки, но и обширные теоретические знания в области кулинарии и пивоварения.
Так на первой встрече по приглашению «Пивного гурме» титулованные повара уже рассказали о традициях употребления янтарного напитка в Германии. Отдельно была раскрыта тема сочетания традиционных немецких сортов пива – с блюдами национальной кухни. Под руководством шеф-поваров участники научились готовить баварский шницель и немецкий картофельный салат. Эстафету приняли не менее интересные практикумы - 14 и 19 ноября в Петербурге и в Москве мастер-классы о чешской кухне и классических лагерах, а 21 и 26 ноября – о роли пива в восточной кухне. А 3 декабря в Москве и 4 в Санкт-Петербурге автор бестселлера «Пиво с ножом и вилкой» Сигрид Стреткверн поделится секретами гастрономии стран северной Европы.
Известно, что в Европе - богатые традиции употребления пенного напитка. Там это не только один из распространенных напитков, но и традиционный ингредиент многих блюд. В частности, его используют для приготовления мяса, рыбы и кондитерских изделий. Россиянам в этом плане есть чему поучиться у европейских поваров, и не исключено, что мастер-классы на тему сочетания напитка и блюда будут способствовать обогащению отечественной кулинарной культуры.
Олег Вилков
