Почему не «борщинг» или не «блининг»? Ведь, в отличие от пельменей, данные блюда считаются исконно русскими. Дело в том, что по мнению экспертов, Алтайский край был частью Великого шелкового пути — крупнейшего торгового маршрута, связывающего страны Восточной Азии и Средиземноморья, начиная со II века до нашей эры. По мнению организаторов соревнования, пельмени — это именно то блюдо, которое объединяло все национальности, проходившие по древнейшей караванной дороге.
В первом чемпионате Алтайского края по спортивному пельменингу приняли участие профессионалы этого дела, представляющие компании по производству мясной продукции. В каждой по три спортсмена. Официально их еще никак не обозначили, поэтому назовем условно «пельменисты» (или «пельменеры»). Для победы им нужно было набрать наибольшее количество очков в шести дисциплинах.
И вот дан старт. Женщины с волнением берутся за скалки, тесто и фарш. Первое испытание - «Жажда скорости». Побеждает тот, кто быстрее вылепит 100 классических русских пельменей. Соотношение теста и фарша должно быть 50/50, а блюдо — соответствовать всем стандартам. В противном случае команды рискуют «нарваться» на штрафные баллы. Отныне мировой рекорд по лепке 100 экземпляров составляет 8 минут 34 секунды.
Следующая номинация - «Мастер лепки». Каждая команда делегирует одного своего лучшего «пельмениста». Ему нужно на скорость вылепить 50 пельменей. Условия те же. Мировой рекорд установила Жамелла Усанина — 7:31.
Один из самых аппетитных конкурсов — «Быстрая ложка». Тут уже соревновались не в изготовлении, а в поедании. На книгу Рекордов Гиннесса замахнулся еще один представитель Алтая. За три минуты Степан Элизбарян съел 43 пельмешка.
Побить мировой рекорд, изготовив самый большой в мире пельмень, участники не пытались (видимо, из экономических побуждений). Зато попробовали слепить самый маленький. Результат превзошел все ожидания. Вес 10 экземпляров у победителей дисциплины «Ювелирная точность» составил 2,85 грамма.
Единственным конкурсом, который не предполагает наличия рекордов, стал «Самый смак». Жюри продегустировало фирменные рецепты участников, выбрав наивкуснейший.
Пожалуй, самая сложная дисциплина — эстафета «Пельменный интернационал». Ее особенность состоит в том, что каждый из спортсменов команды лепит один из национальных типов пельменей: первый — 20 монгольских, второй — 20 китайских, а третий — 30 русских. Слепив нужное количество, «пельменист» бежит к команде и передает скалку следующему участнику. Именно в последнем конкурсе и случилась главная интрига соревнования. Команда, лидировавшая на протяжении большей части соревнования, быстрее всех управилась с заданием, и, казалось, исход понятен. Но нет, они допустили серьезные оплошности в пропорции мяса и фарша, «нарвавшись» на много штрафных баллов. И совершенно неожиданно первыми чемпионами самого необычного вида спорта в Алтайском крае стала отстающая команда.
Организаторы соревнований надеются, что чемпионат приобретет международный статус и найдутся желающие побить мировые рекорды алтайских «пельменистов»?
Роман КИЛЬМЯШКИН, «МК на Алтае»
