В связи с наступлением грибного сезона Роспотребнадзор опубликовал подробную инструкцию о том, как и какие грибы можно собирать и употреблять в пищу. В ведомстве напоминают, что ежегодно в России грибами травятся около тысячи человек, на которых приходится 30 смертельных случаев.
Хуже всего при отравлении грибами людям с ослабленным здоровьем и детям. Детям до 14 лет вообще не стоит есть грибы — в этом возрасте в организме недостаточно ферментов для переваривания этого продукта, отмечают в ведомстве.
Специалисты Роспотребнадзора советуют не собирать грибы в полиэтиленовые пакеты и не затягивать с их кулинарной обработкой.
