В Роскачестве объяснили, как правильно выбрать мороженое. Поскольку в продажу продукт должен поступать закаленным, для его проверки достаточно отколоть кусочек замороженной массы. Если колется – все хорошо, а если нет – продукт некачественный. Вместе с тем, если продукт покрыт кристалликами льда, это значит, что его повторно замораживали. А вот стабилизаторы присутствует в любом мороженом, так как позволяют удерживать форму.
