Глава Роспотребнадзора Анна Попова напомнила подчиненным, что закон не запрещает кафе и ресторанам подавать клиентам не до конца приготовленные блюда из мяса и рыбы в случае наличия индивидуального заказа и соблюдения санитарных норм. Речь идет о стейках "с кровью", суши и строганине. По имеющимся данным, соответствующие распоряжения были разосланы в территориальные органы ведомства.
Административные санкции за такие блюда применять нельзя, отметила Попова.
На днях бизнес-омбудсмен Борис Титов в докладе президенту попросил законодательно разрешить предприятиям общепита подавать стейки с различной степенью прожарки. Он отметил, что действующие нормы это запрещают.
