Московское управление Роспотребнадзора нашло нарушения санитарных норм у 98% изготовителей и продавцов шаурмы в столице, говорится на сайте ведомства.
Были проведены проверки и лабораторные исследования образцов шаурмы в 66 сетевых объектах питания. В 65 из 66 случаев были найдены серьезные нарушения. У многих фирм не было подтверждающих безопасность продукции сертификатов, а у кого-то и вовсе на рабочем месте были проблемы с санитарно-эпидемиологической обстановкой.
В большинстве точек отсутствовала подводка воды, отсутствовал дезинфекционный режим, не было условий для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены. Персонал учреждений по продаже шаурмы и вовсе не имеет базовых знаний в области санитарной культуры.
В результате проверки были изъяты и уничтожены 600 килограмм сырья и продукции. 34 предприятиям запрещена деятельность, они опечатаны.
