В интервью радио Sputnik начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева заявила, что зелень не всегда соответствует требованиям по санитарно-химическим показателям. При этом отметила, что в ней содержатся практически все микроэлементы, необходимые для роста и развития организма.
Часто в зелени находят токсичные элементы, которые могут накапливаться в растениях, поступая из почвы. По данным ведомства, в 2020 году 1,1% продукции не соответствовали требованиям. Результаты тестов показывали много нитратов.
Также зелень, выращенная без соблюдения правил безопасности, может также содержать яйца гельминтов. Это может привести к развитию гельминтоза или аскоридоза у детей и взрослых.
