– Рецепт этого французского лакомства мне подсказали во Франции несколько лет назад. Там живет моя мама, и поездка к ней в гости совпала с Масленицей. Несмотря на то что мы были в Альпах, все же решили испечь блины по нашей традиции.
Конечно, первым делом нам необходима была мука. Мы даже не думали, что будут какие-то проблемы. Пошли в магазин искать «ту самую» муку, а это оказалось очень нелегко. Обошли десяток магазинов и уже потеряли было надежду, как вдруг в одной маленькой лавочке наши то, что искали. Более того, продавец, он же владелец бакалеи, и поделился со мной тем самым рецептом, который твердо закрепился в нашей семье.
Для французских блинчиков нам нужны привычные нам ингредиенты: мука, яйца, молоко. Отличает этот способ замес теста, благодаря которому получаются тонкие, кружевные блинчики. А вот и сам рецепт.
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.
- сахар – 1 ст. л.
- ванильный сахар – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- яйцо – 3 шт.
- молоко – 2 ст.
- масло сливочное – 30 г.
Способ приготовления:
1. В одну миску просеиваем муку, добавляем оба вида сахара и щепотку соли. Перемешиваем ложкой.
2. Во вторую миску выливаем молоко комнатной температуры, добавляем яйца, взбиваем 2-3 минуты и уже готовую массу тонкой струйкой вливаем в муку, интенсивно помешивая. Должно получиться тесто без комочков, в которое осталось влить растопленное сливочное масло и еще раз перемешать.
3. Обязательно хорошо прокалите сковороду, смажьте небольшим количеством масла и выпекайте блинчики. Приятного аппетита!
Читайте также: Лидер «Уматурман» Владимир Кристовский поделился рецептом необычного приготовления блинов
