– У меня была история, про которую можно сказать: и смех и грех. Кулинар из меня так себе, но однажды, желая произвести впечатление на молодого человека, я решила показать, какая я хлебосольная хозяйка: заказывала в ресторане еду, переливала ее в кастрюльки и выдавала за свою. Он ел да нахваливал. Продолжалось это до тех пор, пока он не пригласил гостей на Масленицу и сказал мне: «Давай вместе сделаем для них блины!»
Пришлось сознаться (смеется), что мой кулинарный максимум – это яичница. Надо отдать ему должное: краснеть мне перед гостями не пришлось. Мы решили приготовить оладушки для званого завтрака. Испекли мы их вместе, и с тех пор я очень неплохо справляюсь с этой задачей сама. Но все же хочу попросить у молодого человека прощения за мой кулинарный обман...
Оладьи обожаю печь с утра, под хорошую динамичную музыку, так, чтобы в такт переворачивать сладкое лакомство на сковороде. Ни одной оладьи, кстати, не пострадало.
А вот и рецепт, по которому мы испекли оладушки. Время приготовления на двоих – 40-45 минут. Если к вам пришли гости, то нужно увеличить количество ингредиентов в два раза.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 250 г
- соль – щепотка, или 1/4 ч. ложки
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- сахарный песок – 90 г
- яйцо – 2 шт.
- молоко – 5-6 ст. ложек
- масло сливочное – 70 г
- киви – 4 шт
- семечки подсолнуха – 40 г.
- ликер – 4 ст. ложки
- сахарная пудра – 60 г
Способ приготовления теста:
Сахарный песок и соль взбить с яйцами. В муку добавить разрыхлитель и перемешать со взбитыми яйцами. На сковороду с разогретым сливочным маслом вылить три столовых ложки теста. Кто не переносит молочные жиры – можно сливочное масло заменить растительным. Выпекать на слабом огне по две-три минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Важно до начала выпечки дать настояться тесту 15–20 минут.
Способ приготовления подливы (пюре из киви):
Очистить киви среднего размера. Два плода нарезать кубиками. Из оставшихся приготовить пюре при помощи миксера. Добавить в подливу ликер, подсолнечные семечки и перемешать. В полученную смесь высыпать кубики из киви. Фруктовое пюре разлить в сервировочные тарелки. Сверху выложить по три оладьи и украсить сахарной пудрой.
