Почему лучше избежать употребление свежеиспечённого хлеба, в частности при наличии заболеваний органов ЖКТ, сообщила в беседе с радио Sputnik врач-терапевт, диетолог, нутрициолог клиники эстетической медицины Seline Мария Черняева.
По её словам, вкусный и ароматный свежеиспеченный хлеб отличается по структуре и составу от чёрствого продукта. Во-первых, ему присуща более высокая кислотность, отметила диетолог. Если имеются нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, то такая пища может приводить к обострениям хронических заболеваний, подчеркнула специалистка.
«При заболеваниях органов ЖКТ лучше использовать хлеб, которому уже есть восемь часов, или вчерашний хлеб», - посоветовала эксперт, добавив, что это поможет избежать обострений хронических заболеваний, в том числе гастрита и язвенной болезни.
Во-вторых, Черняева уверена, что тяга к свежей выпечке похожа на зависимость, которая ведёт к употреблению большого количества аппетитной продукции.
