В последнее время государство предприняло большие шаги для улучшения организации школьного питания, отметил лидер партии «Новые люди» Алексей Нечаев, и это не может не радовать. Но теперь предстоит всерьез взяться за качество питания в школах и детских садах, чтобы сделать его полноценным и здоровым.
Действительно, дети, как всем известно, очень рано начинают увлекаться фастфудом и разными вредными сладостями, чему в немалой степени способствует окружающая их реклама. Но, как отмечает Алексей Нечаев, беда в том, что «сегодня школьное питание по своей вредности похоже на фастфуд! . «Сколько в блюдах трансжиров, сколько антибиотиков и гормонов роста, как много в школьном меню продуктов, где сахар зашкаливает!», - указывает политик.
Итог поистине ужасающий: за последние 40 лет число случаев избыточного веса и ожирения у российских детей от 5 до 19 лет выросло с 4% до 18%. В два раза увеличилось количество хронических заболеваний у школьников. Все это – следствие бесконтрольного потребления продуктов с избытком жиров, соли и сахара, а также недостатка в рационе наших детей натуральной молочной продукции, овощей, фруктов и рыбы. «Еще немного и мы догоним Америку по количеству людей с ожирением, – выразил обеспокоенность Алексей Нечаев. – Пусть лучше Россия будет самой здоровой страной. Мы должны поставить задачу достичь этого хотя бы к 2036 году».
Доктор медицинских наук Михаил Гинзбург подтвердил всю серьезность проблемы: «Одно дело, когда сформировавшийся человек неправильно питается, это просто вредно, и совсем другое дело, когда неправильно питается развивающийся умственно и физически, ребенок. Это влечет серьезные проблемы со здоровьем в будущем».
Известно, что если ребенок страдает ожирением, то велика вероятность, что эта проблема сохранится и во взрослом возрасте. А полные люди живут на 10-15 лет меньше. Эксперты указали, что существует миф, якобы «здоровое питание – это дорогое питание», но это мнение ошибочно. Здоровое питание требует определенного навыка и привычки. Но дети привыкают к нездоровой пище, несут эти привычки во взрослую жизнь и передают их своим детям, «поэтому нужно прервать этот порочный круг».
Шведский стол и новое меню
Как решить эту проблему, рассказала руководитель партийного проекта «Здоровое питание – детям» Елена Нечаева. Она представила программу, которая позволит значительно улучшить питание в детских садах и учебных заведениях.
Предлагается ввести в школах новую ставку «организатор здорового питания», который будет заниматься закупкой продуктов, контролем их качества, вести работу с поставщиками, а также проводить уроки здорового питания среди школьников.
Программой также предусмотрено изменение школьного меню. Во-первых, речь идет о снижении в блюдах количества белого рафинированного сахара. Норма ВОЗ для ребенка составляет 20 г в день, а российские дети сейчас потребляют в среднем 150 г сахара. Во-вторых, это отказ от дешевого масла, на котором готовят еду в детсадах и школах (имеется в виду маргарин либо рафинированное подсолнечное масло), его предлагается заменить на оливковое. Третья инициатива – исключить или хотя бы минимизировать употребление продуктов, содержащих антибиотики и гормоны роста.
«Если дети питаются курятиной и свининой, в которой есть антибиотики, у них вырабатывается резистентность к антибиотикам, и в случае серьезной болезни врачи не могут использовать антибиотики в качестве лекарств», - сообщила Елена Нечаева.
В числе других мер – раннее выявление у детей пищевой аллергии и непереносимости продуктов, той же непереносимости молока, которое следует в этом случае заменять на растительную альтернативу. Для таких детей нужно составлять индивидуальное меню. «Для реализации всех этих мер потребуется пересмотр действующих норм, которые сейчас заставляют детские учреждения доводить калорийность блюд до определенных показателей, для чего в них докладывают в больших количествах тот же сахар», – отмечает Нечаева.
Также интересной инициативой является предложение по организации в нескольких регионах питания в школьных столовых в формате шведского стола. Такие эксперименты уже достаточно успешно реализуются в ряде школ Татарстана.
Важным шагом должен стать вывод учебных и дошкольных учреждений из федерального закона № 44 «О госзакупках», ведь сейчас школы закупают еду у тех поставщиков, которую предлагают самую низкую цену. Но дешевизна не должна быть главным критерием при выборе поставщика.
«Надо разрешить школам осуществлять прямые закупки у местных фермерских хозяйств, во-первых, это снизит логистические издержки, а, во-вторых, местные производители будут стараться производить качественную продукцию, так как есть это будут их же дети. В-третьих, продукты будут свежими», – подчеркнула Елена Нечаева. Что касается усиления родительского контроля за питанием в школах, то, по мнению руководителя проекта, «нужно дать больше полномочий управляющим советам школ, например, чтобы они могли требовать оперативного расторжения договоров с недобросовестными поставщиками». Действенной мерой станет размещение в электронном дневнике школьника ежедневного меню вместе с фотографиями блюд и указанием поставщиков.
В партии «Новые люди» уверены: «Если мы хотим иметь сильную страну с сильными гражданами, нужно задуматься о детском питании сейчас».