Картофель имеет высокий гликемический индекс, поэтому его не стоит есть тем гражданам, у которых есть нарушения углеводного обмена и метаболический синдром, заявил диетолог Артем Леонов. Само собой разумеется, что нельзя употреблять этот продукт и диабетикам.
«Также при индивидуальной непереносимости картофеля, которая тоже встречается нередко, ведь картофель относится к семейству пасленовых и может вызывать скрытую аллергическую реакцию», - добавил специалист.
Многое зависит от особенностей микробиоты кишечника. Если у человека нет нарушений углеводного обмена, то ему вполне можно есть картофель.
Напомним, что картофель является полезным продуктом, если его правильно готовить – не жарить, а тушить, варить или готовить на пару. В картофеле содержатся калий, витамин C, фосфор, магний, витамины группы B. Благодаря клетчатке картофель способен улучшить работу кишечника, снизить вес и укрепить иммунитет.
