Президент Союза осетроводов Александр Новиков рассказал в разговоре с радио Sputnik о принципах выбора икры к новогоднему столу.
По его мнению, не стоит заранее запасаться икрой, поскольку роста цен на этот продукт не ожидается. В этом году увеличился объем производства красной икры, а цены на черную не зависят от вылова.
Специалист утверждает, что преждевременная закупка икры может привести к неправильной заморозке. Поэтому он советует покупать замороженный продукт.
Он уточнил, что лучше ориентироваться на место производства — предпочтительнее, чтобы это были Камчатка, Сахалин или Приморье. Новиков предостерег от закупки икры у частных продавцов — их продукция может содержать болезнетворные микробы и запрещенные химикаты.
