Несмотря на то что бобы содержат углеводы, они также имеют низкий гликемический индекс – это относительный показатель влияния углеводов в продуктах на уровень сахара в крови.
Фасоль помогает нормализовать уровень глюкозы в организме лучше, чем многие другие крахмалистые продукты, поделились подробностями врачи. Для достижения положительного эффекта бобовые нужно включать в рацион несколько раз в неделю.
Специалисты порекомендовали покупать сушеную или консервированную фасоль без натрия. Они объяснили это тем, что соль может повышать артериальное давление, которому особенно подвержены люди, которые страдают сахарным диабетом.
С точки зрения исследователей, дополнительными плюсами для здоровья обладает черная фасоль, поскольку организм переваривает ее дольше, из-за чего процесс попадания глюкозы в кровь замедляется.
