Недавнее исследование выявило связь между употреблением искусственных заменителей сахара и онкологией. Авторы провели анализ данных почти 103 000 взрослых французов, которые самостоятельно сообщали о своем состоянии здоровья, давали информацию о диете и образе жизни. Специалисты собрали сведения о диагнозе рака и изучили скрытую связь.
Выяснилось, что у испытуемых, которые потребляли большее количество искусственных подсластителей, риск рака был выше. Особенную опасность представляют низкокалорийные аспартам и ацесульфам калия (ацесульфам К), которые намного слаще обычного сахара.
Больше всего у любителей подсластить искусственной добавкой кофе наблюдалась повышенная вероятность развития рака молочной железы и онкологии, связанной с ожирением. Поэтому ученые не согласились с популярным мнением, что такие подсластители могут служить безопасной альтернативой сахару в продуктах питания или напитках.
Люди часто пьют кофе со сливками, многие из которых содержат большое количество искусственных заменителей сахара. Согласно одному из исследований, и жидкие, и порошкообразные сливки включают в свой состав вредный ацесульфам калия.
