В беседе с «Москвой 24» диетолог, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина рассказала, что отдавать предпочтение стоит пище, богатой веществами, которые участвуют в регуляции уровня сахара в крови. В первую очередь специалист отнесла к ним хром, поскольку при его дефиците риск развития сахарного диабета многократно возрастает.
Врач заметила, что наш организм «не настолько универсален», чтобы конкретно определять, чего ему не хватает, однако есть неспецифические симптомы, помогающие в этом. Среди них Чехонина выделила желание поесть сладкого.
По словам эксперта, в рационе обязательно должна присутствовать морская рыба, например горбуша, в 100 граммах которой содержится больше 100% от рекомендуемой суточной нормы потребления хрома. Кроме того, для понижения сахара в крови диетолог советует употреблять растительный белок. Чехонина рекомендует арахис, поскольку этот орех, несмотря на его высокую калорийность, обладает низким гликемическим индексом и содержит много витамина PP, который необходим для сосудов.
По словам эксперта, когда сосуды страдают и оказываются спазмированы, нарушается кровообращение, доставка крови, кислорода и инсулина к органам, тканям и рецепторам инсулина. Вследствие этого, как заметила Чехонина, у человека развивается инсулинорезистентность.
Вместо арахиса диетолог также советует есть кешью. Эксперт добавила, что в орехах содержится много магния, в частности его содержание в кешью составляет больше 60% от суточной нормы. Чехонина отметила, что, по данным некоторых исследований, люди, которые употребляют недостаточно магния или страдают от его дефицита, подвержены в три раза более высокому риску развития сахарного диабета.
Специалист отметила пользу чеснока, который, согласно исследованиям ученых, способствовал нормализации уровня сахара при добавлении его в рацион. К тому же диетолог указала на пользу аллицина, содержащегося в чесноке, который оказывает благоприятное воздействие на сосуды и эластичность сосудистой стенки, благодаря чему улучшается кровообращение.
Чехонина рекомендует обратить внимание на овсянку, которая обладает рядом полезных свойств, важных для нормализации углеводного обмена, несмотря на ее высокий гликемический индекс. Диетолог заметила, что в овсянке содержатся полиненасыщенные кислоты и у нее также богатый микроэлементный состав.
Эксперт подчеркнула, что в этом продукте много пищевых волокон, которые замедляют усвоение углеводов и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Чехонина пояснила, что сахар не поднимается выше нормы, поскольку чем медленнее усваиваются углеводы, тем медленнее глюкоза попадает в кровь.
Читайте также: Донорство органов выходит из тени: высшие эшелоны власти заинтересовались вопросом
