Чтобы выбрать самую лучшую и спелую дыню, прежде всего нужно ориентироваться на ее запах. Об этом пишет «Газета.Ru» со ссылкой на шеф-повара Ярослава Иншакова.
Запах дыни должен быть сладким, но не приторным, с нотками меда и ванили.
«Если у дыни нет никакого запаха, не берите ее. Скорее всего, ее выращивали на скорую руку с химическими веществами. Если дыня имеет травянистый запах, свежий и не особенно выразительный, значит плод еще зеленый и не сладкий», — пояснил шеф.
Другим показателем является глухое звучание плода. Если постучать по кожуре костяшками пальцев или похлопать раскрытой ладонью, звук должен быть глуховатым, но отчетливым. Звонкий звук или его отсутствие, напротив, свидетельствует о том, что плод либо не дозрел, либо перезрел.
Также нужно обращать внимание на ямку от хвоста. Она должна быть мягче, чем вся остальная кожа дыни. Если же вся кожура дыни мягкая, это значит, что она перезрела.
Кроме того, не стоит брать плоды с трещинками и повреждениями, так как туда через них могли попасть вредные бактерии.
