Грибы являются хорошим дополнением к любому рациону, они содержат полезные витамины и микроэлементы. Однако не всем можно их употреблять. Гастроэнтеролог Центральной клинической больницы «РЖД-Медицина» Наталья Стукова посоветовала не есть грибы беременным и детям младше десяти лет.
Врач отметила, что у маленьких детей еще не до конца сформированы железы внутренней секреции. Также отказаться от грибов следует людям с заболеваниями ЖКТ в стадии обострения.
Стукова рассказала, что большая часть гриба состоит из непитательных углеводов, структурных полисахаридов. Они не перевариваются и не всасываются в кишечнике.
«Если вы страдаете язвенной болезнью желудка или гастритом, врачи не рекомендуют употреблять грибы, так как даже белки в составе грибов практически всегда «труднорастворимые», — сказала она.
Врач добавила, что грибы трудно усваиваются и не подходят для питания на каждый день.
