Излишнее употребление кваса может оказать негативное воздействие на здоровье, сообщил доктор медицинских наук и диетолог Михаил Гинзбург. В интервью радио "Sputnik" он пояснил, что исторически квас был алкогольным напитком, отсюда и выражение "наквасился", современный квас практически лишен этанола, но содержит избыточное количество сахара.
Поэтому чрезмерное употребление этого напитка может повлечь за собой риск набора лишнего веса и развития сахарного диабета, подчеркнул специалист.
Даже тем, кто имеет стабильное здоровье, стоит ограничивать употребление кваса. Оптимальной рекомендацией является употребление не более одного стакана кваса в день, предпочтительно после еды. При употреблении кваса в виде ингредиента окрошки, следует соблюдать ограничение не более одной порции в день, уточнил Гинзбург.
В случае проблем с желудком, стоит воздержаться от потребления кваса, также подчеркнул специалист.
Квас содержит органические кислоты, которые могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и усилить проявления гастрита или язвенной болезни, объяснил он.
