Известный шеф-повар и диетолог Серена Пун в материале портала Eat This, Not That («Ешь это, а не то» с англ.) заявила, что умеренное потребление пива может стать дополнительным источником полезных для организма антиоксидантов.
Серена отметила, что злаки, из которых производят пиво, содержат полифенолы, а ячменный солод и хмель имеют в своём составе кверцетин, эпикатехин и галловую кислоту.
"Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами. … Пиво действительно может помочь сохранить здоровье вашего организма, если употреблять его в умеренных количествах", — заявила Пун.
При этом он подчеркивает, что злоупотребление пенным напитком создаст проблемы для здоровья. Так, чрезмерные пивные возлияния могут вылиться в гипертонию, расстройство пищеварения, ожирение и другие заболевания.
В их числе Серена Пун отметила заболевания сердца, ухудшение когнитивных функций мозга, заболевания печени и даже некоторые виды рака. Она порекомендовала людям, не способным контролировать объемы выпитого, задуматься о полном отказе от спиртного.
