На Играх-1932 Павези победил в индивидуальной, а также командной шоссейных гонках. Причем в командной гонке вместе с ним выступали Джузеппе Ольмо и Гильермо Сегато.
Этот двукратный олимпийский чемпион родился 1 октября 1910 года в итальянском городе Каорсо. Он был 11-м ребенком в семье. С началом Второй Мировой войны, Павези уехал в Аргентину. Там он занимался организацией велогонок.