Рестораны предлагают сырные меню, блюда сразу с несколькими сортами сыра за символическую цену в 1 евро и даже отправку посылок с сыром за границу. Сыр, некоторые сорта которого во Франции изготавливаются уже около тысячи лет, считается здесь частью национального культурного достояния.
Французские сыроделы ценят этот поистине национальный продукт, так как он позволяет с легкостью организовать застолье – с салатом, хлебом, вином и фруктами. Производимые в небольших количествах, ставшие редкостью местные сыры теперь можно найти лишь в деревенских лавках производителей или в ресторанах для гурманов, а десятки сортов сыра уже вообще перестали производиться.
Национальный день сыра – это прежде всего акция в защиту традиционного, изготавливаемого из сырого молока продукта. Именно традиционные местные производители прославили знаменитые французские сыры.
Источник: Вести.Ru