
СОСТАВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ СТАНУТ АНАЛИЗИРОВАТЬ КОМПЬЮТЕРЫ
Новые методики определения одного из важнейших параметров качественного состава детского питания, изготовленного из продуктов животноводства, разработали недавно российские специалисты. Ученые будут по-новому определять дисперсность детских лакомств, то есть размер входящих в их состав частиц.
Как сообщили “МК” во ВНИИ мясной промышленности РАСХН, особенности физиологии пищеварительной системы ребенка в возрасте до одного года требуют ограничений в размере всего, что он ест. Этим и объясняется потребность в тщательной проверке всего, что попадает на стол малышам. Сегодня контроль осуществляется “дедовским” методом: чтобы установить, не содержит ли детское питание слишком крупных включений, его просто пропускают сквозь сито. Старинную технологию должны будут заменить сразу две новые: первая — для костных, а вторая — для мягких частиц. Размер мягких частиц будет определяться с помощью компьютерного и микроскопного гистологического анализа. Анализ костных включений проходит несколько проще: сначала производится их химическое выделение (иными словами, мягкую массу растворяют специальными химикатами), а затем твердые частицы детского питания изучают под микроскопом (осуществляют морфометрический анализ размеров). Стоит ли говорить, что исследование продукта по новой методике позволяет получить более точные и объективные результаты. Для компьютерного исследования детского питания было разработано специальное программное обеспечение, недавно начался выпуск исследовательского оборудования.
В настоящее время специалисты разрабатывают ГОСТы, в которых будут регламентированы методики определения дисперсности детского питания. ГОСТов будет два, и ученые надеются, что их примут уже в этом году.
Как сообщили “МК” во ВНИИ мясной промышленности РАСХН, особенности физиологии пищеварительной системы ребенка в возрасте до одного года требуют ограничений в размере всего, что он ест. Этим и объясняется потребность в тщательной проверке всего, что попадает на стол малышам. Сегодня контроль осуществляется “дедовским” методом: чтобы установить, не содержит ли детское питание слишком крупных включений, его просто пропускают сквозь сито. Старинную технологию должны будут заменить сразу две новые: первая — для костных, а вторая — для мягких частиц. Размер мягких частиц будет определяться с помощью компьютерного и микроскопного гистологического анализа. Анализ костных включений проходит несколько проще: сначала производится их химическое выделение (иными словами, мягкую массу растворяют специальными химикатами), а затем твердые частицы детского питания изучают под микроскопом (осуществляют морфометрический анализ размеров). Стоит ли говорить, что исследование продукта по новой методике позволяет получить более точные и объективные результаты. Для компьютерного исследования детского питания было разработано специальное программное обеспечение, недавно начался выпуск исследовательского оборудования.
В настоящее время специалисты разрабатывают ГОСТы, в которых будут регламентированы методики определения дисперсности детского питания. ГОСТов будет два, и ученые надеются, что их примут уже в этом году.
Самое интересное
-
-
Стали известны детали мощнейшего удара по складу боеприпасов в Киеве
-
Война на истощение: Израиль приказал иранцам эвакуировать жителей Тегерана
-
В деле о расстреле троих милиционеров в Москве оказался замешан полицейский водитель
-
Ормузский пролив как ядерное оружие Ирана: перспективы ближневосточного конфликта
-
В Москве по подозрению в убийстве с кремацией трупа задержан адвокат
Что еще почитать
-
Мама двоих сыновей и ангел для безнадёжных больных: кто убил Виолетту?
-
«Беготня по укрытиям напрягает»: россиянин описал обстановку в курортном городе Израиля
-
Сосед пришел резать семью с восемью детьми за небольшое затопление
-
Подросток изнасиловал 15-летнюю двоюродную сестру после попойки с другом
-
Тревожно: подо льдами Антарктиды зафиксировали загадочные радиосигналы
В регионах
-
Вузы России ждет переход на новую модель образования
-
Народные приметы на 12 июня 2025 года: что нельзя делать в Змеиный день
-
Народные приметы на 15 июня 2025 года: что нельзя делать в день Зеленого Вьюна
Улан-Удэ -
Народные приметы на 13 июня 2025 года: что нельзя делать в день Еремея Распрягальника
Улан-Удэ -
Народные приметы на 14 июня 2025 года: что нельзя делать в день Устина
Улан-Удэ -
Атака дронов: дым от горящего предприятия в Энгельсе был виден из космоса
Саратов