
СОСТАВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ СТАНУТ АНАЛИЗИРОВАТЬ КОМПЬЮТЕРЫ
Новые методики определения одного из важнейших параметров качественного состава детского питания, изготовленного из продуктов животноводства, разработали недавно российские специалисты. Ученые будут по-новому определять дисперсность детских лакомств, то есть размер входящих в их состав частиц.
Как сообщили “МК” во ВНИИ мясной промышленности РАСХН, особенности физиологии пищеварительной системы ребенка в возрасте до одного года требуют ограничений в размере всего, что он ест. Этим и объясняется потребность в тщательной проверке всего, что попадает на стол малышам. Сегодня контроль осуществляется “дедовским” методом: чтобы установить, не содержит ли детское питание слишком крупных включений, его просто пропускают сквозь сито. Старинную технологию должны будут заменить сразу две новые: первая — для костных, а вторая — для мягких частиц. Размер мягких частиц будет определяться с помощью компьютерного и микроскопного гистологического анализа. Анализ костных включений проходит несколько проще: сначала производится их химическое выделение (иными словами, мягкую массу растворяют специальными химикатами), а затем твердые частицы детского питания изучают под микроскопом (осуществляют морфометрический анализ размеров). Стоит ли говорить, что исследование продукта по новой методике позволяет получить более точные и объективные результаты. Для компьютерного исследования детского питания было разработано специальное программное обеспечение, недавно начался выпуск исследовательского оборудования.
В настоящее время специалисты разрабатывают ГОСТы, в которых будут регламентированы методики определения дисперсности детского питания. ГОСТов будет два, и ученые надеются, что их примут уже в этом году.
Как сообщили “МК” во ВНИИ мясной промышленности РАСХН, особенности физиологии пищеварительной системы ребенка в возрасте до одного года требуют ограничений в размере всего, что он ест. Этим и объясняется потребность в тщательной проверке всего, что попадает на стол малышам. Сегодня контроль осуществляется “дедовским” методом: чтобы установить, не содержит ли детское питание слишком крупных включений, его просто пропускают сквозь сито. Старинную технологию должны будут заменить сразу две новые: первая — для костных, а вторая — для мягких частиц. Размер мягких частиц будет определяться с помощью компьютерного и микроскопного гистологического анализа. Анализ костных включений проходит несколько проще: сначала производится их химическое выделение (иными словами, мягкую массу растворяют специальными химикатами), а затем твердые частицы детского питания изучают под микроскопом (осуществляют морфометрический анализ размеров). Стоит ли говорить, что исследование продукта по новой методике позволяет получить более точные и объективные результаты. Для компьютерного исследования детского питания было разработано специальное программное обеспечение, недавно начался выпуск исследовательского оборудования.
В настоящее время специалисты разрабатывают ГОСТы, в которых будут регламентированы методики определения дисперсности детского питания. ГОСТов будет два, и ученые надеются, что их примут уже в этом году.
Самое интересное
-
-
Лишили самолетов и немецких специалистов: Россия ответила на атаки Украины симметрично
-
Названо неожиданное последствие атаки БПЛА на российские стратегические аэродромы: опасно для Трампа
-
"Российский военный ответ Украине будет уникальным": Подоляка уверен, что Киев содрогнется от действий Москвы
-
«Сразу после Стамбула Киев ждет порка»: генерал рассказал о возмездии за «стратегов»
-
«Действовали на адреналине»: жители сибирской глубинки рассказали, как сбивали дроны из охотничьих ружей
Что еще почитать
-
Киев намеренно срывает переговоры в Стамбуле: не хотят договариваться
-
Запад заговорил о невозможности компромиссов на переговорах России и Украины из-за Киева
-
В Подмосковье мигрант случайно задавил трактором подростка и выбросил труп в реку
-
Прямые переговоры России и Украины в Стамбуле 2 июня: онлайн-трансляция
-
Вражеская страна признала утрату контроля над своими границами
В регионах
-
Вместо ремонта деньги – в карман: Совладельцев ТГК-14 задержали за мошенничество
-
Народные приметы на 30 мая 2025 года: что нельзя делать в день Евдокии Свистуньи
-
Народные приметы на 31 мая 2025 года: что нельзя делать в день Федота Овсяника
Улан-Удэ -
Народные приметы на 1 июня 2025 года: что нельзя делать в день Ивана Долгого
Улан-Удэ -
Народные приметы на 29 мая 2025 года: что нельзя делать в день Федора Житника
Улан-Удэ -
В Якутске состоялась презентация исторической повести «Сын Монетного»
Якутия