Мясо на новогоднем столе можно заменить рыбой и овощами, если вы хотите соблюдать пост в период празднования Нового года. Об этом рассказала диетолог, профессор ФМБА России, доктор медицинских наук Маргарита Королева, сообщают «Известия».
В соответствии с православной традицией, в Рождественский пост можно употреблять в пищу рыбу и морепродукты. Поэтому мясо и мясные ингредиенты блюд можно смело заменять рыбными в Новый год. Например, мясо или колбасу в оливье можно заменить крабовыми палочками или креветками.
Также диетолог порекомендовала добавлять в оливье топинамбур, улучшающий метаболизм. Вместо майонеза лучше использовать заправку из растительного йогурта с травами и специями. В другие салаты диетолог посоветовала добавлять авокадо. Шашлык доктор Королева посоветовала заменить овощными блюдами, которые не менее сытны.
Из напитков диетолог порекомендовала глинтвейн на соке со специями и морсы. Она отметила, что Новый год – семейный праздник, поэтому алкоголь на стол можно и не ставить.