mk.ru : Московский комсомолец

Хлеб и мясо

Данные Росстата о ценах на продукты напоминают военные сводки (см. таблицу). Например, среднемесячная цена на картофель в ноябре 2010-го была 25,6 руб. за кг, в декабре 2010-го — 28,94 руб. за кг, а в январе 2011-го — уже 37,3 руб. за кг. То есть, только за январь картофель подорожал в 1,3 раза.

Если брать годовой период, то в январе 2010-го картофель стоил 26,1 руб. за кг. То есть за год картошка подорожала в 1,4 раза, или на 43%. Что как-то слабо коррелирует с официальной инфляцией за 2010 год (8,8%). Даже если добавить к ней всплеск инфляции в январе 2011-го (2,4%, по оценке Росстата), имеем явное несоответствие: картофель дорожает в 3 раза быстрее инфляции. Впервые с июля 2006 года “второй хлеб” — картофель — стал дороже обычного ржаного хлеба. До этого они лишь сравнивались в цене (июль 2007-го), но дороже черного хлеба картофель не был уже 4,5 года.

С другой стороны, для более богатых россиян положение не выглядит столь катастрофическим. Мясо дорожает незначительно и даже… дешевеет. Например, говядина за январь подорожала с 197,6 руб. за кг до 202,3 руб. за кг, или на 2,3%. Вполне в пределах январской инфляции (2,4%). Свинина и баранина в январе вообще подешевели. Свинина ненамного — с 198,4 руб. за кг до 198,0 руб. за кг, или всего лишь на 0,2%. Однако впервые с 2002 года свинина стала дешевле говядины (см. графики). Баранина подешевела гораздо сильнее: с 240,47 руб. за кг до 222,69 руб. за кг, или на 7,4%.

Тем не менее рост цен на продовольствие заботит даже Президента России. “Цены растут где-то по объективным причинам, поскольку прежнее лето было тяжелым, засушливым и неурожайным, а где-то — и по субъективным, включая ажиотажный спрос по отдельным видам товаров”, — сообщил Дмитрий Медведев 9 февраля. И тут же поручил правительству принять срочные меры по сдерживанию роста цен на продовольствие.

Жаль, что от монаршего гнева картошка не растет! Ее просто нет физически. Что так и будет, жители городов могли понять еще прошлой осенью, когда их впервые за несколько лет перестали беспокоить звонками в дверь продавцы картофеля с машин: “Мы тут картошку привезли, не хотите мешочек”? В 2010-м “мешочек” сгорел из-за засухи. А то, что удалось собрать, было плохого качества: мелкий (с орех) картофель, подверженный ускоренному гниению.

С учетом того, что 40% урожая овощей в России по-прежнему гибнет при хранении и перевозке, урожая хватило лишь до середины зимы. К февралю отечественная картошка просто кончилась. Белорусской и украинской картошки мы в 2010-м тоже не увидели по причине засухи. Когда товар в физическом дефиците, росту цен в 3 инфляции удивляться не приходится.

Мировая закулиса

Прошлогодняя засуха поразила все Северное полушарие. В России основной удар пришелся по картофелю, овощам и фруктам (деревья выгорели, а новые посадки начнут плодоносить не скоро). Но главное — хлеб — во многих регионах все-таки удалось спасти, благодаря оперативным мерам правительства. А в Индии, например, зерновые погибли почти полностью. Люди на улицах от голода не умирают, но ежедневный рацион индийца сократился вдвое. Аналогичная ситуация в северо-восточных провинциях Китая.

На мировом рынке цены на рис с начала года выросли на 11%. И будут расти дальше, считают эксперты. “Цены на все товарные группы продемонстрировали сильный рост в январе, за исключением мяса, цены на которое остались неизменными”, — признается в докладе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Индекс мировых цен на продовольствие, который измеряет ФАО, в январе вырос на 3,4% по сравнению с декабрем 2010 года и достиг 231 пункта. Что стало рекордом за всю историю индекса (с 1990 года).

Возвращаясь к картошке, в 2010-м приличный урожай получила только Франция. Теперь многие экономисты говорят о том, что экспорт картофеля в 2010-м спас Францию от долгового кризиса, аналогичного коллапсу Греции. Утверждение не лишено оснований: в российских магазинах французская картошка присутствует в больших количествах.

Надо сказать, что российские власти картофельный кризис предвидели и реагировали оперативно. Экспорт был разрешен, а таможенные пошлины снижены. В результате одними из крупнейших экспортеров картофеля в Россию в начале 2011-го стали… Саудовская Аравия (оказывается, там растет не только нефть!) и Египет (кто сказал “революция”?). Просто ранняя картошка в пустыне растет быстрее. Видимо, цены на картофель сейчас находятся на пике и в дальнейшем стабилизируются или даже будут снижаться.

Гораздо хуже ситуация с мясом и сахаром. Мировые цены на сахар в 2010 году выросли на 9,5%. Но весь рост пришелся на конец года, а в начале года был серьезный (с $710,2 до $450,8 за тонну, или на 36,5%) обвал цен. Ситуация резко переменилась в 2011-м, когда за первые пять недель года цена на сахар выросла на 2,9%. На минувшей неделе цены на сахар выросли до рекорда за последние 30 лет. Причиной подорожания продукта стал тропический циклон «Яси», который обрушился на Австралию, третьего по объему мирового экспортера сахарного тростника, и уничтожил треть урожая. Сейчас сахар на мировом рынке стоит около $800 за тонну, и цена продолжает расти.

Интересно, что цены на сахар движутся аналогично ценам на нефть. Сахар начал резко расти в 2007—2008 годах, когда “нефтяной пузырь” был раздут максимально. Затем нефть упала, а с ней и сахар. А рост цен на сахар в январе 2011-го случился сразу после взлета нефтяных цен в декабре 2010-го. Причина корреляции не только в том, что удорожание нефти автоматически приводит к подорожанию топлива для сельхозпроизводителей. На некотором критическом уровне (по различным оценкам — около $85 за баррель) становится выгодно перерабатывать сахарный тростник не на сахар, а на этанол. И заливать его в баки автомобилей вместо бензина. Так, например, с 2006 года поступает Бразилия, которая является одной из основных стран, где растет сахарный тростник.

Есть примеры и поближе: Чехия. Как известно, нефти в Чехии нет. Поэтому правительство стимулирует занимать площади под рапс. “Нашими нефтяными полями” назвал рапсовые посадки президент Чехии Вацлав Клаус еще в 2006 году. В результате в Чехии в 2008 году впервые за 20 лет подорожало знаменитое пиво. Кстати, в начале 2011-го оно подорожало еще раз. Сначала рапс “съел” площади, ранние занимавшиеся под ячмень. Затем ячмень выгорел от засухи 2010 года.

Отсюда легко понять судьбу цен на мясо. Оно не дорожает только потому, что производители режут скот (это в феврале-то!). Производить мясо невыгодно, причем не только в России. Отечественный комбикорм (его основой является зерно) с начала года подорожал на 30%. На мировом рынке цены на комбикорм также идут вверх. Попытка переложить это подорожание на плечи потребителей, то есть продавать мясо дороже, успеха не имеет: не покупают. В результате сокращается поголовье, причем не только свиней и овец, но и кур. Как бы нам не получить “три инфляции” или даже больше по мясу к концу 2011-го…

Впрочем, не все так плохо. Как сообщает ФАО, в 2010-м в морях резко увеличились промысловые запасы рыбы, в основном минтая. Так что россиянам всего лишь нужно изменить рацион: вместо хлеба, мяса и пива перейти на рыбу с черным хлебом. Не хочется, а что поделаешь?