Австрийские ученые нашли свидетельства изготовления пива на территории современных Германии и Швейцарии в эпоху неолита (около 6 тыс. лет назад).
Как пишет «Популярная механика», археологи из Австрийской академии наук разработали новый метод, который позволил выявить следы солода в древних археологических находках, что ранее было возможно только в сухом климате пустынь.
Специалисты подвергли карбонизации пророщенные семеня ячменя, после чего сравнили свои образцы с образцами из Египта и Израиля, где ранее находили следы древнего солода. Ученые выявляли схожее истончение стенок алейроновых клеток.
Так, были найдены зерна на двух неолитических стоянках у Боденского озера в Германии, а также у Цюрихского озера в Швейцарии. Эксперты отмечают, что, по всей вероятности, они стали остатками самого древнего европейского пива, которое было изготовлено в 4 тысячелетии до н.э.