Гастроэнтеролог клиники «Мой медицинский центр» Ольга Листопадова рассказала, что шашлык из курицы из всех его видов является самым полезным.
Специалист отметила, что курятина является самым щадящим мясом для организма. Для маринада Листопадова посоветовала использовать лук, специи и минеральную воду. Этого вполне достаточно для приготовления куриного шашлыка на мангале и гриле.
Врач отметила, что не следует сочетать шашлык с майонезом и кетчупом, делающими блюдо тяжелее для усвоения и жирнее, а также со сладкими и газированными напитками.
Она добавила, что с шашлыком не стоит употреблять вместе и пиво, поскольку оно раздражает слизистую желудка, что провоцирует вздутие.
Листопадова обратила внимание, что чрезмерное употребление жирного мяса может привести к обострению заболеваний печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.