Немецкие и итальянские диетологи в совместном исследовании выяснили, что замена яиц на орехи сделает завтрак полезнее для сердца. Свое открытие они опубликовали на сайте Springer.
Ученые хотели, в частности, выяснить, принесет ли регулярное употребление орехов на завтрак пользу организму. Для этого они привлекли к эксперименту добровольцев. Испытуемые из первой группы должны были вместо мяса есть цельнозерновые продукты либо хлопья, яйца заменили на орехи, вместо сливочного масла употребляли оливковое.
По окончании выяснилось: замена 50 граммов мяса на 30 граммов цельнозерновых продуктов снизила потенциальный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 36%. А вот употребление оливкового масла вместо сливочного было не столь эффективным и снижало вероятность возникновения заболеваний всего на 4%.
Отказ от яиц в пользу орехов потенциально сокращает риск развития болезней сердца и сосудов на 17%, выяснили ученые. Риск развития диабета второго типа тоже снизился — на 18%.