Исследователи из Бостонского университета пришли к выводу о способности обычной пищевой клетчатки выводить из организма так называемые «вечные химикаты» — токсичные соединения PFAS. Накапливаясь в тканях, они нарушают работу гормональной системы и повышают риск онкологических заболеваний. Результаты работы опубликованы в журнале Environmental Health.
Участие в эксперименте приняли 72 мужчины с измеримым уровнем PFAS в крови. Некоторые из них принимали по одной капсуле бета-глюкана (тип клетчатки из овса, грибов и семян) четыре недели трижды в день перед едой. Мужчины из контрольной группы получали рисовую добавку.
Уровень двух наиболее опасных видов PFAS снизился в среднем на 8 процентов у первой группы к концу эксперимента.
Как показало исследование, клетчатка образует гель, который препятствует всасыванию желчных кислот в кишечнике, с которыми PFAS попадают в кровь. Токсины, таким образом, выводятся с отходами и серьезный вред причинить не успевают.
Ученые объяснили, что в организм PFAS попадают через упаковки, посуду с антипригарным покрытием и загрязненную воду, после этого они накапливаются во внутренних органах.
Ранее сообщалось, что перфторированные органические соединения (PFAS) выявлены в подавляющем большинстве мировых источников питьевой воды. К такому выводу пришли ученые, проанализировавшие данные научных исследований.