Учёные из Маастрихтского университета (Нидерланды) провели одно из первых исследований, где применили точные методы визуализации мозга. Они обнаружили, что если регулярно есть жареный несолёный арахис, можно поддерживать работу мозга и замедлить возрастное снижение памяти. Статья с результатами вышла в журнале Clinical Nutrition.
В исследовании участвовал 31 человек в возрасте от 60 до 75 лет. Каждый день в течение 16 недель они съедали по 60 граммов арахиса с кожурой. Спустя четыре месяца врачи заметили улучшение мозгового кровотока на 3,6% и рост показателей памяти почти на 6%. Участники также отметили, что у них немного снизилось давление.
Руководитель работы Петер Йорис рассказал, что усиление кровотока помогает клеткам получать больше кислорода и питательных веществ. Это связано с тем, как мозг сохраняет внимание и способность запоминать. Самые заметные изменения наблюдались в лобных и височных долях — они отвечают за концентрацию и память.
Учёные полагают, что дело в составе арахиса. В нём много растительного белка, L-аргинина, полезных жиров и полифенолов. Эти вещества укрепляют сосуды и уменьшают воспаление. Кожура содержит клетчатку и антиоксиданты, которые усиливают защиту организма.
Читайте также: Стало известно, кто стоял за серией пустынных убийств девушек в Техасе