В итоге, новогодний стол превращается в место, где еда может прожить сутки, так и не поняв, зачем её вообще готовили. А самое традиционное блюдо в стране упаковывается в контейнер, который закрывают 1 января со словами: потом доедим.
В соцсетях россияне поделились блюдами, которые оказываются лишними на празднике жизни.
«Как вы достали и со своим «Оливье» и «Сельдью под шубой», - ругается мужчина в комментариях под постом про рецепты новогодних блюд. - Никто кроме свиней 2-го января их не жрет! Заморозьте эти салаты и тупо каждый год доставайте и снова ставьте в морозилку!».
Как ни странно, люди поддержали.
- Никогда не ем «Оливье» и «Селедку под шубой!».
- Три года подряд выкидываю «Селёдку под шубой» нетронутой. Хотя на готовку уходит масса времени. Хотя мой внутренний перфекционист два часа выковыривает даже самые мелкие кости из филе рыбы. Видимо, чтобы собака не подавилась потом, поедая целый салат».
- При наличии на новогоднем столе сёмги, икры и креветок, естественно, «шуба» выбрасывается».
Россияне соглашаются, салат делается только потому, что надо. Но на фоне другой вкусной еды он выглядит, как школьная форма на выпускном.
Второе место по невостребованности занимает нарезка. Колбаса и сыр на праздничном столе служат скорее, как массовка в кино: вроде без них нельзя, но если их убрать, сюжет не пострадает.
- Колбасная и сырная нарезка все время возвращается в холодильник нетронутой.
- Вот точно! Смотрю накрытые столы и всегда удивляюсь, неужели кто-то ест колбасу с сыром за праздничным столом?
Есть блюда, которые непонятно вообще зачем занимают место на столе.
- Свекла или морковь с майонезом и чесноком - кому они нужны?! Сколько хожу по гостям разве что ложку-две съедят, чтобы хозяйку не обидеть, которая периодически повторяет: «А свеклу что не едите? Не вкусно готовлю, да?».
- Это салаты «для совести»: съесть две ложки, чтобы хозяйка не плакала.
- Я люблю такое, но в гостях не могу есть. Как потом разговаривать с другими, если дикий запах чеснока изо рта?
Следующий набор - блюда, которые обязаны присутствовать, даже если никто не собирается с ними знакомиться. К таким россияне отнесли это холодец и заливное.
- Холодец и голубцы. Вот зачем их свекровь готовит вечно?
- Холодец мама не ставит на стол, мы его потом с собой забираем.
- Ненавижу заливную рыбу!
Дальше идут фрукты, которые темнеют от скуки ближе к полуночи.
- Бананы и апельсины, порезанные кружками, выставляют будто для натюрморта.
- Просто нужно резать апельсины не кружками, а полукружками, - подсказывает кто-то из комментаторов. - Тогда хотя бы удобно можно съесть. А с кружком надо возиться. Вот все и думают, нафиг надо.
- Зачем вообще на новогоднем столе нужны покромсанные брусками бананы?!
Есть еда-арт, которую никто не ест, потому что жалко рушить красоту.
- У меня как правило, остаётся красиво украшенное блюдо. Каждый год я украшаю по знаку зодиака. В итоге, змею выбросила, кролик пошел в мусорное ведро, салат «шишки» тоже никто не решился пробовать.
Психолог Полина Шураева объяснила, почему новогодний стал - это не про поесть: «То, что на праздничном столе из года в год стоят одни и те же блюда, которые почти не трогают - социальная история. Новый год для многих ассоциируется с экзаменом на благополучие. Нужно доказать себе и другим, что праздник удался. Еда в этом смысле выступает символом. Есть несколько причин, почему «оливье», «шуба», нарезка, холодец превращаются в декорации.
Во-первых, потому что ритуал важнее вкуса. Если «шуба» стоит, значит, Новый год настоящий. Салат исполняет такую же функцию, как ёлка. Даже если его не съели, он вписался в атмосферу.
Вторая причина - под конец года многие вымотаны. Полный стол - способ вернуть ощущение, что у нас всё будет хорошо. Поэтому часто люди готовят с запасом, будто праздник может не состояться без лишнего тазика.
Почему люди не притрагиваются к некоторым блюдам? Когда вариантов много, мозг выбирает самое яркое и редкое: икру, рыбу, необычные закуски, горячее. Тяжёлые майонезные салаты, желеобразные блюда и будничная нарезка откладываются на потом.
Для старшего поколения приготовить много, значит позаботиться о гостях. И если блюдо не ели, это может восприниматься как «меня не ценят». Отсюда типичные вопросы хозяйки: «А что вы не едите?».
Важно понимать, что Новый год - не гастрономический марафон. Он про людей, общение, отдых и удовольствие. А тазик «Оливье», который ежегодно уезжает в холодильник - не традиция, а устойчивая форма семейной тревоги.