Специалисты пояснили, что блюда, богатые жидкостью, ферментированными продуктами, нежирным белком и овощами, могут ускорить восстановление после большого количества выпитого вина. Однако тяжелые, жирные и сладкие блюда ухудшают гидратацию и могут вызвать энергетический коллапс, пишет в своем материале о борьбе с похмельем британский таблоид Daily Mail.
Команда приложения для здоровья и правильного питания Lifesum составила рейтинг из 10 национальных кухонь по содержанию полезных веществ в блюдах от похмелья.
Если Япония заняла первое место с бодрящим мисо-супом, то любимый в Великобритании полный английский завтрак оказался в самом конце таблицы, отмечает Daily Mail.
"Блюда на похмелье часто бывают сытными, но небольшие изменения могут иметь большое значение, - говорит Ребека Беречи, ведущий диетолог Lifesum. -- Чтобы быстрее восстановиться после ночной прогулки, уделяйте особое внимание увлажнению и содержанию электролитов – соленые бульоны или супы, богатые электролитами, восстанавливают организм гораздо эффективнее, чем жирное жаркое".
Итак, вот какие лучшие блюда от похмелья, о которых рассказывает со ссылкой на специалистов Daily Mail.
По словам исследователей, японский мисо-суп с рисом и маринованными овощами занимает первое место, поскольку в нем содержится много электролитов, ферментированных продуктов, мало жира и клетчатки.
Корейский овощной суп с рисом и кимчи занимает второе место, поскольку содержит витамины, минералы и полезные для кишечника пробиотики.
На третьем месте - легкий овощной и рыбный суп из Швеции, который содержит нежирный белок, сбалансированные макроэлементы и достаточное количество жидкости, что способствует увлажнению организма.
В качестве дополнения можно заказать жидкую рисовую кашу из Чехии, финский легкий бульон с цельными зернами и рагу из морепродуктов с овощами из Португалии. Эти блюда легко усваиваются, содержат много витаминов и клетчатки и содержат мало насыщенных жиров, поясняет Daily Mail.
Норвежский рыбный суп с корнеплодами также является хорошим вариантом, поскольку он обеспечивает организм "постоянной энергией" и содержит нежирный белок, в то время как итальянский овощной суп с нежирным мясом может похвастаться высоким содержанием антиоксидантов и витаминов.
А вот и худшие блюда с точки зрения лечения от похмелья, которые упоминает Daily Mail.
Блюда от похмелья, получившие самый низкий рейтинг, родом из США и Великобритании: жирное жаркое по–американски и полный английский завтрак с высоким содержанием насыщенных жиров и низким содержанием клетчатки.
По словам исследователей, жаркое повышает утомляемость и нагрузку на пищеварение, в то время как английский завтрак содержит много соли, мало питательных микроэлементов и является одним из наименее полезных блюд для восстановления сил.
Кроме того, в обоих блюдах содержится более 1000 калорий, что намного больше, чем в среднем в 337 калорий в других вариантах.
По словам диетологов из Lifesum, сбалансированные макронутриенты и контроль порций могут снизить "переутомление" и нехватку энергии в течение дня.
Чтобы окончательно избавиться от похмелья, эксперты рекомендуют начинать с таких питательных продуктов, как супы, бульоны и фрукты. Сочетание постного белка с овощами может способствовать восстановлению обмена веществ, а добавление ферментированных продуктов, таких как кимчи или мисо, может укрепить здоровье кишечника. И, наконец, употребление в пищу деликатесов, богатых питательными веществами, может улучшить общий баланс блюда.
Ранее исследователи разоблачили модные "средства от похмелья", в том числе экстракт гвоздики и красного женьшеня, указывает Daily Mail. Команда из Королевского колледжа Лондона и Южного Лондона, а также Трастового фонда Национальной службы здравоохранения Модсли заявили, что "нет убедительных научных доказательств" того, что эти средства вообще эффективны, и есть "только очень низкокачественные доказательства" того, что существует какое–либо эффективное "фармакологически активное вмешательство для лечения или профилактики похмелья, вызванного алкоголем". Они утверждают, что лучший способ предотвратить симптомы похмелья - это полностью отказаться от алкоголя или употреблять его в умеренных количествах.
Специалисты также предостерегают от потенциально вредных методов типа употребления алкогольных напитков, таких как виски, на следующее утро, заключает Daily Mail.