Эксперты «Росконтроля» проверили крабовые палочки

Некоторые производители переборщили с крахмалом

02.10.2018 в 09:29, просмотров: 10990

Эксперты выяснили, какие крабовые палочки являются самыми качественными. Исследование провели специалисты Союза потребителей «Росконтроль» и Федерального научного центра пищевых систем имени В.М. Горбатого.

Эксперты «Росконтроля» проверили крабовые палочки
фото: pixabay.com

В исследовании приняли участие пять брендов.  Специалисты напоминают, что крабовые палочки не имеют к крабам никакого отношения: они представляют из себя фарш из мяса белых рыб, к которому добавляют яичный белок, крахмал, влагоудерживающие и другие добавки.

Качество продукта зависит от пропорций ингредиентов.Так, эксперты выяснили, что больше всего крахмала содержится в образцах торговых марок «Русском море» и «Наша семья». Замечания получили крабовые палочки Vici, так как в них обнаружили глутамат натрия, не указанный на упаковке. Кроме того, во всех образцах, кроме «Меридиана» и «Санта Бремор», содержался неполноценный белок.

В результате крабовые палочки бренда Vici были занесены в список товаров с замечаниями, а «Русское море» и «Наша семья» попали в черный список.