Специалист по производству кондитерских изделий Яна Борисенко рассказала о том, когда следует запасаться куличами на предпасхальной неделе. В своем комментарии для «Спорт-Экспресс» она напомнила, что по традиции дома куличи пекут накануне праздников в четверг. То есть те, кто готов этим заняться, могут сделать это завтра, 13 апреля.
Вместе с тем, отмечает эксперт, на специализированных производствах выпекать куличи по объективным причинам начинают раньше, что качеству продукции мешать не должно.
«При правильной технологии и хранении куличи не черствеют, сохраняют свою свежесть, вкус и привлекательный внешний вид. Более того, если вы планируете печь большое количество — заготовки с тестом можно заморозить», — рассказала Яна Борисенко.
